USA-inspirerade matlådor för byggare

27 mars, 2018 - 08:58

Bygglunch Recept: Jambalaya Mac and Cheese Sloppy Joes

Denna vecka hyllar vi landet som gav oss trafikljuset, hörapparaten och proppskåpet: USA. Förutom ett uppfinningsrikt folk är de även världsmästare i att äta kaloririk mat. Men USA är mer än bara hamburgare, ostpizza och friterat. De har också en husmanskost-kultur som de kallar ”comfort food” som av outgrundlig anledning inte riktigt slagit i Sverige än. Gör din matlåda great again och prova någon av dessa amerikanska favoriter.

Mac n’ Cheese

Ost- och makaronilådan är en institution i den amerikanska folksjälen. Den här fett- och kolhydratladdade maten rekommenderas inte i stora portioner till stillasittande yrken, men till aktiva byggarbetare som behöver ordentligt med kalorier under arbetsdagen funkar den alldeles utmärkt.

Ingredienser:

  • 4 portioner kokta makaroner
  • 6 dl riven cheddar (gärna olika sorter)
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 msk smör
  • 3 dl mjölk
  • 1 pkt bacon
  • 2 msk ströbröd
  • Hackad persilja
  • Salt och peppar

Såhär gör du:

Koka makaroner enligt instruktion på paketet och låt svalna. Smält smör i en stor kastrull och vispa ner vetemjölet tills det är brynt. Rör därefter ner mjölken försiktigt på medelvärme och vänd därefter ner osten. När det bildats en ostsås vänder du ner makaronerna med persilja, salt och peppar efter smak. Blanda ner finhackad och knaperstekt bacon i grytan. Häll över i en smörad ugnsform och strössla ströbröd över. Värm i ugn på 180 °C tills ströbrödet är gyllenbrunt. Låt svalna.

Sloppy Joes

När svenska barn fick oxjärpar med kokt potatis i skolan fick amerikanska barn ”sloppy Joes”. Huruvida järparna uppskattades eller ej råder delade meningar, men det hade kanske inte varit dumt att få en sloppy Joe istället någon gång. I princip är det köttfärs i hamburgerbröd och är till och med godare än det låter! Dessutom väldigt lätt att slänga ihop.

Ingredienser:

  • 1/2 kilo nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 burk finkrossad tomat
  • 1 dl ketchup
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk äppelvinäger
  • 1msk Worcestershire sås
  • 8 briochebröd (eller källarfranska)
  • Salt och svartpeppar

Såhär gör du:

Bryn hackad lök och nötfärs i en stekpanna. Blanda ihop resterande ingredienser och salta och peppra efter smak. Blanda därefter färs och sås i kastrull och låt puttra i ca 20 minuter. Därefter delar du bröden och lägger färsen mellan bröden. Gott!

Stuffing

Jänkarna är tokiga i stora måltider och bara några veckor innan jul firar de thanksgiving med kalkon och massa goda tillbehör. Ett av tillbehören är ”stuffing” som egentligen är en blandning av bröd och grönsaker som ska bakas inuti kalkonen. Det låter kanske inte så trevligt, men om man gör det som en egen gratäng får du en ny och spännande smakupplevelse.

Ingredienser:

1/2 franskbröd, tärnad

1/2 kilo färsk salsicca

2 msk olivolja

4 msk smör

1 stor gul lök, finhackad

2 selleristjälkar, hackade

2 vitlöksklyftor, pressade

2 ägg lätt vispade

1,5 dl matgrädde

1,5 dl kycklingfond

1,5 dl riven parmesanost

Persilja, finhackad

Såhär gör du:

Smöra en ugnsform och lägg i brödet som du skurit i småkuber. Sätt in i ugn på 175 °C tills brödet torkat och ljust gyllenbrunt. Skär upp de färska korvarna och bryn korvfärsen med hackad lök, selleri och vitlök. Blanda ner i formen med brödet. Rör därefter ihop vispade ägg med grädde, kycklingfond och persilja. Blanda allt i formen med kött och bröd. Grädda i 200 °C under folie i 20 minuter och sedan 15 minuter utan folie.

Servera med brunsås och potatismos.

Jambalaya

Alla kulturer har sin version av pyttipanna där man i slänger ihop matresterna och gör en typ av gryta. Nere i Louisianas träskmarker stavas den maträtten: jambalaya. En het form av paella med korv och chili. Jambalayan både mättar och hettar kroppen.

Ingredienser:

1 selleristjälk, hackad

1 gul lök, finhackad

2 paprikor (grön och röd) hackade

1 jalapeño, hackad (ta bort frö och membran för att minska hetta)

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 kycklingbröstfilé tärnad

2 chorizokorvar skivade

2 dl kycklingfond

1 burk krossad tomat

1,5 dl jasminris

1 lagerblad

1 tsk timjan

1 krm cayennepeppar

1 tsk rökt paprikapulver

Finhackad persilja

Såhär gör du:

Bryn kyckling i olivolja och sätt åt sidan. Stek därefter selleri, lök, vitlök, jalapeño och paprika. Blanda ner kyckling, korv, krossad tomat. Låt bubbla i fem minuter innan du häller i kycklingfond, ris och kryddor. Koka under lock tills riset är klart (ca 15-20 minuter). Serveras med en bit bröd.

Se schyssta bygget – före och efter!

22 mars, 2018 - 09:40

Lasse Lundqvist på LLT Bygg blev en av vinnarna i tävlingen ”Årets schysstaste byggare”. Nu har hans kund Bitte valt sin nya dörr och Lasse har satt den på plats. Se före- och efterbilderna här!

Tävling för schyssta byggare

I vintras genomförde vi en tävling som vi kallade ”Årets schysstaste byggare” där byggare fick föreslå en kund de ville hjälpa med ett gratis dörrbyte. Optimera och Swedoor stod för dörrkostnaden och de fyra vinnande byggarna fick var sitt Optimera-presentkort värt 15.000 kr.

Nu har en av våra vinnare, Lasse på LLT Bygg, hört av sig till oss och berättat om slutresultatet för hans kund Bitte i Skanör. Bitte valde en vacker vit ytterdörr av modellen Character Pixel.

En vit ytterdörr av äldre modell med en hjärtformad krans

Bittes dörr före bytet

En ny vit Character ytterdörr från Swedoor med små kvadratiska glas

Bittes entré med nya dörren installerad. Hon valde en Swedoor Character Pixel i vitt.

Lasse Lundqvists företag är verksamt i Vellinge kommun i Skåne. Företaget har två anställda utöver Lasse själv, och jobbar primärt med fasadrenoveringar. ”Vid toppar och större projekt hyr vi periodvis in mer folk, kanske sex veckor i stöten, för att färdigställa exempelvis en fasad och ett badrum. Annars är det precis lagom att vara tre i firman.”

Du nominerade Bitte Lindqvist i Skanör som den privatkund du ville bjuda på dörrar från Swedoor. Varför ville du hjälpa just denna kund?

”Bitte tar hand om traktens hemlösa katter, hon är en riktig eldsjäl. Hon matar dem, ser till att de blir kastrerade, och hjälper skadade och sjuka katter så de får komma till veterinär. Nyligen bekostade hon en operation för en av katterna för 8000:-, mestadels ur egen ficka.”

Lasse berättar vidare ”Bitte har insamlingsbössor runt om i stan för att samla in bidrag till ändamålet, men de summor hon får in den vägen räcker inte ens till de 2 säckar kattmat i veckan som går åt. Bara maten kostar 1000 kronor i veckan.”

Renoverar hela huset i etapper

LLT Bygg har byggt ett attefallshus åt Bitte och renoverar nu etappvis hennes 60-tals hus invändigt. Medan han fixade innerväggarna noterade Lasse att både innerdörrar och ytterdörr, som var original sedan huset byggdes, var rejält slitna och behövde bytas. Innerdörrarna har han nu redan bytt till Swedoor-dörrar, men ytterdörren fick vänta.

”Det har ju blivit en del stora byggprojekt hos Bitte på sista tiden, så det var inte läge att investera i en ytterdörr också just nu. Därför känns det kul att kunna ge henne ytterdörren helt gratis” menar Lasse.

Läs mer om tävlingen här

 

Östra Länken vinner ”Årets Bygge 2018”

20 mars, 2018 - 12:04
Vinnare i Årets Bygge 2018

Bild: Årets Bygge

Årets Bygge 2018 har nu utsetts och som vinnare stod Östra Länken i Luleå. Under galan, som hölls den 19 mars på Cirkus i Stockholm, delades även pris ut i kategorierna ”Årets Byggopus”, ”Årets Leanbyggare” och ”Årets Fasad”. 

Årets Bygge-galan är en tävling arrangerad av Svensk Byggtjänst och Byggindustrin. Syftet är att lyfta fram årets bästa byggprojekt utifrån kriterier som:

  • Samverkan
  • Teknik och innovationer
  • Kvalitet, tid och budget
  • Hållbarhet
  • Arbetsmiljö

Årets Bygge 2018

I år vann Östra Länken i Umeå med motiveringen:

Gemensamma mål, öppna böcker och korta kommunikationsvägar är några av verktygen för ett projekt som är långsiktigt till sin natur och ger förutsättningar för tillväxt.

Innovativa lösningar, hög teknisk precision, säkerhet och kvalitet förenas med gestaltningsprogram över ett av naturens grundelement.

Årets Bygge 2018, Östra Länken i Luleå, kan därmed beskrivas som samhällsbyggnad på riktigt, en vattnets nya huvudväg genom den växande staden.

Östra Länken: ”Ett omfattande infrastrukturprojekt”

Projektet beskrivs som ”ett omfattande infrastrukturprojekt som ger Umeå möjlighet att växa, samtidigt som trafiksäkerheten förbättrats och staden fått nya parker och gångstråk”.

Segrarna var glada men oförberedda på vinsten.

– Vilken överraskning! Jag har inte förberett något tacktal… Det här känns toppen. Vi satsade på höga ambitioner och en utökad samverkansentreprenad i detta projekt och alla våra mål har infriats, sade Luleås Stadsbyggnadschef Jesper Klesjö på scenen.

Involverade aktörer

Följande aktörer har varit del av det vinnande projektet.

Byggherre: Luleå Kommun

Byggentreprenör: NCC

Projekteringsledare/konsult: Norconsult

Landskapsarkitekt: Tema

Övriga kategorier

Vinnare av tävlingens övriga kategorier var:

Priset Byggopus (Delas ut av tidningen ”Byggindustrin” för bästa examensarbete)

Sakarias Hultin, Chalmers

Vera Rytter och Ann Thilderkvist, Lunds tekniska universitet.

Årets Leanbyggare (Delas ut av Lean Forum Bygg)

Flexator

Årets Fasad (Delas ut av SPEF)

Hållbarhetshuset på KTH Campus,

Byggherre: Akademiska Hus och AIX Arkitekter. Utförare: Zengun/Sehed Fasad

Källa: aretsbygge.nu

 

3 byggprojekt som inte blev som det var tänkt

17 mars, 2018 - 18:46

Det finns många exempel på stabila och imponerande byggnadskonstruktioner runtom i världen. Pyramiderna, Golden Gate-bron och Empire State Building för att nämna några. Sedan har vi ett antal byggen som blivit berömda av helt andra skäl. Vi tar en titt på tre projekt som fallerade.

Lutande tornet i Pisa (Pisa, Italien)

En lista som denna vore inte komplett utan att det Lutande Tornet Pisa fanns representerat. Arbetet påbörjades år 1173 och slutfördes först 1372, drygt 200 år senare. Efter så lång tid hade man kunnat hoppas på ett mer lyckat slutresultat, men med tanke på vilken turistattraktion det kommit att bli var ett lutande torn kanske inte så dumt i alla fall.

Därför lutar tornet i Pisa

Redan en bit in i bygget märkte man att tornet lutade. Den vattenrika, leriga marken fastslogs snabbt vara orsaken och trots idoga försök att räta upp tornet igen förblev det – som vi alla känner till – lutande.

Sagrada Família (Barcelona, Spanien)

Liksom det lutande tornet I Pisa är Sagrada Família en populär turistattraktion och kan i det avseendet anses ha varit ett lyckat projekt. Faktum är dock att kyrkan ännu inte är färdig, trots att bygget påbörjades av arkitekten Antoni Gaudí 1883.

Därför är Sagrada Família inte färdigbyggd

Ekonomiska skäl är huvudorsaken till att Sagrada Família ännu inte färdigställts. Finansieringen av bygget är nämligen helt och hållet beroende av privata donationer samt intäkterna från inträdesavgiften då turister besöker byggnaden. Därtill bidrar kyrkans mycket komplexa arkitektoniska struktur till den nu 130 år utdragna processen.

Walt Disney Concert Hall (Los Angeles, USA)

Frank Gehry är en arkitekt berömd för sina storslagna byggnader i udda former och material. Han tog dock priset då konserthallen han byggt i centrala Los Angeles började skjuta ljusstrålar som bländade bilister, brände fotgängare och orsakade skyhöga elräkningar för grannarna som tvingades skruva upp sin luftkonditionering till följd av den påtagligt ökade temperaturen.

På vissa hot-spots kunde det bli upp till 60 grader varmt, vilket kan orsaka brännskador hos en människa.

Så skapades ljusstrålarna

Fasaden på Walt Disney Consert Hall består till stor del av rostfritt stål, vilket skapade skarpa reflektioner från solljuset (som det ju finns gott om i Los Angeles). När problemet uppdagades slipade man ner ytan och de farliga ljusstrålarna upphörde.

Rätt svar på byggslangs-quizet

8 mars, 2018 - 15:28

Här kommer facit på byggslangs-quizet! Har du missat att göra quizet? Testa din kunskap innan du läser svaren.

1. Vanligtvis finner man papegojan i tropiska klimat, men den finns även på byggarbetsplatsen. Vad är det för något?

Rätt svar: Armeringsklipp

2. Vad är det för högljudd maskin som kallas vrålapa?

Rätt svar: Motorkap

3. Hantverkare ger intrycket av att ha en förkärlek till exotiska djur. Vilket verktyg kallar de giraff?

Rätt svar: Vägg- och takslipmaskin

4. Om du har hämtat sluringen så har du med dig.

Rätt svar: Cementvatten

5. Bröstning är vanligt förekommande vid husbygge men har inget med överkroppen att göra. Vad är det istället?

Rätt svar: Mellanrummet mellan fönsterkarmens undersida och golvet

6. Drevlingen används med fördel tillsammans med ett slagverktyg. Men vad är det egentligen?

Rätt svar: Platt spik

7. Snickaren kan ha användning för en dymling. Vad är det?

Rätt svar: Träplugg

8. Tydligen var hångel vanligare än man tror vid husbyggen förr. Vad var det då?

Rätt svar: Trätyngd på halmtak

9. Hängslen används till annat än att bara hålla byxorna uppe. Vad annat kallar man ett hängsle?

Rätt svar: Bandformigt gångjärn

10. När din kollega ber dig att fixa till en stuck, vad gör du då?

Rätt svar: Blandning av gips, kalk och limvatten

Otto Magnusson bygger med helheten i åtanke

2 mars, 2018 - 10:39
Husbygge med en stor fasadskylt med Otto Magnussons logo

Otto Magnusson är en anrik byggfirma med blicken fäst på horisonten. Bild: Otto Magnusson

Framåtanda och helhetsperspektiv präglar den anrika byggfirman Otto Magnusson i Malmö. Inom hållbart byggande ligger de i framkant och företagets hållbarhetschef Andreas Holmgren delar gärna med sig av sina erfarenheter och insikter. ”Allt fler beställare ställer höga krav på hållbara byggprojekt, berättar Andreas. ”Det blir  hela tiden viktigare att vi som bygger kan föra kraven vidare, internt och mot våra samarbetspartners.” 

Otto Magnusson – entreprenören som satte kursen

Byggnadsfirman Otto Magnusson har en gedigen historia. År 1928 startade vagnmakare Otto Magnusson ett serviceföretag i Malmö, som utförde inredningsarbeten och renoveringar åt stadens privata fastighetsägare.

Samma framåtanda och flexibilitet har hållit företaget starkt och på uppgång sedan dess. Idag har Otto Magnusson mer än en halv miljard i omsättning och uppdrag i hela sydvästra Skåne. Samtidigt förblir firman ett familjelett företag med korta beslutsvägar och långa kundrelationer.

Helhet ger trygghet

Andreas Holmgren berättar: ”Otto Magnusson är ett tvådelat företag, med en entreprenaddel och en servicedel. I varje halva jobbar ungefär 100 personer.” Ett större entreprenadprojekt, där vi har 40 egna, sysselsätter dessutom ca 1500-2000 personer i egenskap av underentreprenörer och leverantörer av olika tjänster.

”Att vi både bygger och servar ger en trygghet för kunden, eftersom det blir så tydligt att vi redan från projekteringsstadiet ser till byggnadens funktion och kvalitet, dess liv även efter byggskedet.”

Kvalitet, miljö och arbetsmiljö ständigt på agendan

Detta perspektiv, att se till byggnadens hela livstid, återkommer i Otto Magnussons val att fokusera på Hållbart byggande.

I sin KMA-policy slår företaget fast: ”Utifrån vår möjlighet att påverka förebygger vi miljöpåverkan på våra arbetsplatser och för de byggnader som vi är med och bygger. Vi har ett livscykelperspektiv i vårt arbete och centrala områden är miljömärkning av byggnader, avfallshantering, energiförbrukning, kemikaliehantering, buller/vibration/damm samt ekosystem.”

Hållbarhet på gång i branschen – långt om länge

Otto Magnusson har länge varit tongivande kring hållbart byggande i branschen. På senare tid märker de av ett starkt ökande intresse för hållbarhetsfrågor i alla led i byggkedjan, vilket Andreas ser som positivt.

”För några år sedan trodde man att byggnader hade som störst miljöpåverkan under sin livstid, men nu vet man att byggskedet (via byggmaterialen) svarar för en mycket stor del av påverkan”, säger Andreas Holmgren.

Tydligt ökad efterfrågan

Insikten om detta tjänar som en viktig katalysator för ett flertal åtgärder och forskningsprojekt i byggbranschen, och allt fler företag ser över hur de kan arbeta mer hållbart just under byggskedet.

”Vi märker en rejält ökad efterfrågan på hållbarhetsfokus i byggprojekt de senaste åren”, berättar Andreas. ”För fem år sedan, när jag var ny i företaget, var det kanske ett eller två projekt om året.  Nu är det nästan alla. Och vi har ungefär samma kundbas.”

Nittioåring med framtiden för sig

Byggnadsfirman Otto Magnusson, som i år firar 90 år som företag, bygger övervägande för större förvaltningsbolag, kommunala bostadsbolag och andra större byggherrar.

”Hos den gruppen av beställare är kraven idag ofta mycket höga på hållbarhet, och byggnaderna ska som regel certifieras enligt till exempel Miljöbyggnad.

Privatpersoner och mindre företag har inte hunnit riktigt lika långt i sitt hållbarhetstänk, men även där märks det att utvecklingen går framåt.”

Planering och logistik behövs

På frågan om vad som håller branschen tillbaks i sin hållbarhetsutveckling svarar Andreas att det finns en utbredd uppfattning att hållbara byggmaterial måste vara dyrare. Men det är bara sant i liten utsträckning.

”Det är inte dyrare rent materialmässigt att bygga hållbart, men det krävs en del administration och logistikplanering. Det i sin tur ställer krav på de inblandades kompetens och engagemang – och där kommer såklart en del kostnader in i bilden.”

Rätt kompetens borgar för minimal påverkan

Otto Magnusson ser till att planera sina projekt så att man minimerar miljöpåverkan, buller och spill.

Det krävs bl a att våra rutiner är kända, och att personalen i tidigt skede är tydliga i att de beställer miljögodkända byggmaterial från samtliga leverantörer och underentreprenörer

Inköpare och platschefer för en tät dialog för att minimera antalet transporter och ta så stora volymer som möjligt.

Livscykelperspektiv ställer höga krav på leverantörerna

För att hållbarheten ska genomsyra hela bygget måste företaget kunna ställa krav både bakåt mot leverantörsled och framåt mot sina konsulter och underentreprenörer.

”Vi behöver samarbeta med materialleverantörer som har lösningar för den administration, logistik och dokumentation som krävs”, menar Andreas Holmgren.

E-tjänst för smidig dokumentation

”Optimera har till exempel en e-tjänst vi använder flitigt, som tillhandahåller dokumentation för byggprojekt. Via tjänsten får vi alla byggets produktdatablad, säkerhetsdatablad, prestandadeklarationer och byggvarudeklarationer skickade till oss digitalt, knutna till respektive arbetsplats.

På så vis får alla berörda  tillgång till byggets aktuella dokumentation, och vi kan närsomhelst be om en sammanställning med all dokumentation för det specifika bygget. En sådan lösning är det ingen annan som kan erbjuda idag.”

Skräddarsydda leveranser

”Det är också viktigt att vi får material till bygget rumsförpackat, och att leverantören ser till att det placeras på rätt plats i rätt tid. Allt som kan minska onödiga transporter och kassation på byggarbetsplatsen gör skillnad och behöver planeras in i god tid.

Ofta måttbeställer vi till exempel stålreglar för att undvika onödigt spill. Det sparar dessutom tid på arbetsplatsen när material inte behöver bearbetas utan är färdigt att montera.”

Effektiv hantering minskar spill

För beställningar av skivmaterial tar inköparen med skivornas längd i beräkningen, och väljer rätt emballage för att minimera spill. Om möjligt prioriterar man också flergångsemballage, och upprättar en plan för källsortering, alternativt en avfallshanteringsplan.

”Visionen är att inget onödigt avfall ska uppkomma alls vid byggproduktionen”, berättar Andreas vidare. ”År 2016 gick så lite som 0,5% av allt vårt avfall till deponi, vilket var farligt avfall som asbest och PCB.

En hållbar kombination, då som nu

För vagnmakare Otto Magnusson var det kombinationen av entreprenörsanda, framtidsfokus och helhetstänk som lade grunden för hans framgång.

Nittio år senare är det fortfarande denna kombination som för företaget framåt, och in i en hållbar framtid för firman, kunderna och leverantörerna tillsammans.

Läs om Otto Magnussons hållbara projekt:

 

Är du byggare och vill boosta din gröna sida? Läs om hur du snart kan få byggprocessen certifierad och hur du kommer igång med ditt eget hållbarhetsarbete.